עוגת היער השחור המפורסמת או בשמה בשפת המקור – שווארצוולדר קירש טורטה – היא עוגת שוקולד המורכבת ממספר שכבות.
כל שכבה ספוגה בליקר דובדבנים או בסירופ ללא אלכוהול ומעל כל שיכבה דובדבנים וקצפת ולמעלה קצפת, שבבי שוקולד ודובדבנים.
לפני שעוגת היער השחור היתה עוגה – היא היתה קינוח שמורכב מדובדבנים בשמנת וקירש שהוא משקה אלכוהולי העשוי מדובדבנים.
מאוחר יותר, בשוייץ הוסיפו עוגת שוקולד לקינוח הדרום גרמני וכך נולדה עוגת היער השחור המוכרת לא רק ביער השחור אלא בכל העולם.
את עוגת היער השחור ישמחו להגיש לכם ביער השחור כמובן
אך לא רק
את העוגה המפורסמת אפשר למצוא בבתי קפה ובקונדיטוריות באזורים נוספים בגרמניה ואף מחוצה לה.